【新时代 新作为 新篇章】“芡实教授”引来“鸡头米” “水中人参”领民共致富

芡实是睡莲科芡属一年生水生草本植物芡的成熟种仁,拥有“鸡头米”等众多别称,被誉为“水中人参”。江苏省淮安市淮安区车桥镇是我市芡实种植历史较为悠久的地区之一,从上世纪末个别农户自发零星种植起步,到如今全镇8个村全面推广,该地芡实种植面积现已超过20000亩,年创造经济效益约1.6亿元,芡实成为带动一方人致富的“摇钱树”。陈殿平正是当地最早种植芡实的村民之一。

芡实产业吸引了当地农民就业(资料图 刘志钧/摄)

木匠“不务正业”,种芡实获“第一桶金”

1974年出生的陈殿平是车桥镇光华村人,作为家中最小的儿子,父亲希望他能学习一门可以安身立命的手艺,于是他后来成为了一名木匠。

1997年,陈殿平和老乡一起到苏州打工,由于他为人实诚,闲暇之余经常帮房东修修坏掉的门窗、家具,房东便主动给他指了一条致富路。房东是芡实种植户,他建议陈殿平不妨回老家种植苏芡,比当木匠挣钱多。陈殿平半信半疑,因为他在老家的河湖里也见过,从来不觉得那玩意能值钱。第二天,房东拎上一袋十几斤的芡实,带着他一起到供销社销售,结果陈殿平傻眼了,14斤芡实竟然卖出700多元的价钱。陈殿平暗自算了一笔账,自家的几十亩地如果都种上芡实,收个几百斤那不得赚翻了,要知道当时他跟着工程队做木工,一天工资才6元钱。

陈殿平兴冲冲地赶回老家准备大展拳脚时,却被父亲当头泼了一盆冷水,父亲觉得他放着木工活不做,却想回来种芡实发财,说什么也不答应。家里的地是没指望了,他只好花了500元承包了12亩芦苇荡,开始种起了芡实。由于第一次没有经验,12亩地中只有3亩种植成功,不过,陈殿平一点也不紧张,因为3亩地平均每亩收了40斤,每亩芡实卖了约2000元,再加上芦苇荡里还有很多小龙虾,捞出来也能卖钱,这“第一桶金”一共赚了约7000元。

交流芡实知识和产业发展

千淘万漉虽辛苦,毫无保留助乡亲

陈殿平当初开始种植芡实时,手头只有一张纸条,上面是房东写的不到200字的种植方法,而且芡实种植比较冷门,镇里镇外也没有多少懂行的农技人员。不过,他是个肯动脑筋的人,一方面通过去苏州销售的机会向当地种植户请教,一方面通过勤观察、记日记,自己摸索、积累经验。后来,他又买了电脑,开始从网上搜寻信息资料。

芡实颜色白如莲子,外形酷似珍珠,闻起来有缕清香,尝一粒口舌生津。因芡实具有较高的营养和药用价值,加之种植、采收过程复杂导致产量有限,所以其市场价格一直较高。芡实从4月份育苗到9月份采收,种植周期大约半年。此外,其种植对水的深浅和气温也都有严格要求,有一条不符合,它就长不好甚至不结果。

除了种植复杂,芡实的采收也很特殊。采收时效性很强,其价格跟口感挂钩,而口感则取决于新鲜度。采收得到的果实像石榴,里面一粒一粒的种仁才是芡实,在采用机械之前,全靠人工一粒一粒地剥,一个熟练的工人一天只能剥三五斤。剥出来的新鲜水米必须冷冻储藏,不然就会变质。这些都是质量上佳的水米可以卖出每斤100元以上的原因。

陈殿平收获了“第一桶金”后,亲戚、朋友们纷至沓来向他取经,陈殿平则毫无保留地将自己摸索出来的经验分享给大家。几百亩、几千亩、上万亩……车桥镇周边的芡实种植很快便形成了规模。

以往,当地的芡实通常是送去苏州等集散地销售,而陈殿平觉得应该主动出击,进一步拓展销路,于是他主动到福建、广东等地跑市场,把当地一些颇具实力的经销商直接拉到了车桥。由于陈殿平在种植等方面起步早,不少后来种植芡实的农户遇到问题第一个就会想起他,这也让陈殿平成为远近闻名的“芡实教授”。此外,陈殿平的芡实事业还带动周边数十位村民实现就业,人均年增收万元以上。

机械化生产加工

自身努力外加政府扶持,芡实事业后劲十足

2011年,率先采用机械化生产加工芡实;2012年,成立淮安市淮安区珍珠芡实专业合作社,组织社员进行芡实种植、销售;2013年,个人种植面积超过300亩,规模化、产业化初具雏形……多年来,陈殿平的芡实事业发展得很稳,可谓一步一个脚印。而今年,陈殿平更是得到了政府的扶持,事业又迈上了新台阶。

陈殿平的芡实事业与淮安区车桥镇卢滩村利用芡实打造富民产业的思路不谋而合。今年,卢滩村争取到了车桥镇芡实种植基地项目,利用省、市农业产业专项富民资金,建设了容量为810立方米的冷库、2800平方米的厂房和车间等设施,陈殿平毅然出资租赁了这些设施,搞起了芡实深加工,再次担当起了带领一方群众共同致富的领头雁。

“有了冷库和车间,我们可以延长销售时间,实现产品错峰上市,获得更大的利润空间。”陈殿平说,接下来的路一下子变得更宽了,他一方面从安徽等地引进芡实新品种进行试种,这种新品种芡实属于休闲食品,亩产和经济效益更高,加工工艺更简单,但是市场前景广阔。另一方面,他开始探索芡实的深加工,准备开发芡实饼干、芡实酒等系列产品,让小芡实成为富民大产业。

融媒体记者 王荣

融媒体编辑 何渊

通讯员 朱荫桃 周正芳 卢洪亮

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